仕事内容1 給食管理、栄養系
こんにちは。学校栄養士の揚げパンです。
学校栄養士の仕事について、少しずつ紹介していきます。
メインの仕事は、一言でいうと『給食管理』です。そうは言ってもわかりにくいので、細かく説明しますね。
まずは栄養系。
次月の献立を栄養計算ソフトを使って立てます。栄養バランスはもちろんのこと、季節の行事食や、果物や魚など季節感を考えつつ、予算も計算しながら立てます。また、学校行事に合わせて、素早く配膳が済んでちゃっちゃと食べ終わる献立が求められる日もあります。小学校なら就学前検診のある日とかです。
お金系とか衛生系とか色々あるので、また次回に。
学校栄養士は何でも知っている？
こんにちは。学校栄養士の揚げパンです。
さて、クイズです。栄養士は、学校のどの場所で仕事をしている時間が最も長いでしょう？
1 教室
2 給食室
3 職員室（または事務室）
答えは。。3の職員室です。
えー、給食室じゃないの？と思う人もいるかもしれません。給食は、委託調理業者さんが作るので、栄養士がずっと給食室にいるというわけじゃないんです。むしろ、パソコンを使う仕事の方がずっと多いので、職員室にいる時間が長いです。
するとどういうことが起きるか。。 学校内の細々したことを、いつのまにか知ってしまい、まるで職員室の主のようになります。出欠席、出勤退勤出張、誰から電話があったか。誰がトラブル起こしやすいか。問題集やボールのありか。本当にもろもろ。
そんなことは知っていても、非常勤だと会議に出ないので、肝心なことはわかってなかったりもしますが。
給食の仕事以外にも何かと忙しいのが学校です。
ではでは。明日もがんばろう。
不動の人気メニュー第1位は！
こんにちは。学校栄養士の揚げパンです。
学校栄養士って、本当に幸せなお仕事です。先生方は、勉強を教えて、ケンカの仲裁をして、時には叱って、怒って、好かれたり嫌われたり、まあ色々ありますが、給食の時間はみんな笑顔。ニコニコしてる顔ばかり見られますから。
そこで、(どこでだ)給食人気メニューを発表します。あくまで私の勤務校の、です。
第3位 パリパリサラダ 野菜嫌いな子も食べる人気メニューです。キャベツやにんじん、きゅうりなどをゆでたものに、細切りにした揚げワンタンを混ぜ、しょうゆベースのドレッシングをかけます。
第2位 カレーライス 回転釜で大量に作ると、なぜ美味しいのでしょう！
ジャジャーン！不動の第1位は！『きなこ揚げパン』です。これはどこの学校でも人気です。ただし、調理さんが揚げるのが上手な学校の方が、より美味しい！
黒糖を上白糖に混ぜてもおいしいです。
コッペパンが定番ですが、予算に余裕があれば、米粉パンでも美味しかったです。もちもちして新しい感じ。
これらを覆す人気メニューを考案したいものです。がんばるぞ。
